一、 饮食指导：1.发病1~2小时内禁食。不能进食者给予鼻饲。2.急性期病人给予高蛋白、高维生素、高热量饮食。3.限制钠盐摄入因钠潴留会加重脑水肿。4.食物温度适宜，过热可烫伤口腔粘膜，过冷易致腹泻，影响吸收。5.对于尚能进食者，喂饮食物时不宜过急，遇呕吐或反呛时应暂停休息，防止食物呛入气管引起窒息或吸入性肺炎。6.昏迷不能进食者鼻饲流质4~5次/日，200~300ml/次，如牛奶、豆浆、藕粉、蒸蛋或混合匀桨等，流质应煮沸消毒冷却后再喂。7.恢复期患者予以清淡、低盐、低脂、适量蛋白质、高维生素、高纤维食物，多食蔬菜及水果，避免辛辣刺激性食物，戒烟酒，保持大便通畅。8. 体胖者应适当减轻体重，减少热量摄入，忌食纯糖。二、活动指导：1.急性期应绝对卧床休息4~6周，不宜长途运送及过多搬运，翻身时应保护头部，动作轻柔得体，以免加重出血。抬高床头15度~30度，减少脑的血流量，减轻脑水肿。生命体征平稳后应开始在床上、床边、下床的主动训练，时间从5~10分钟开始，渐至每次30~45分钟，如有不适，可2~3次/天，不可过度用力或憋气。2.昏迷或瘫痪病人，维持良好体位和定时翻身非常重要。3. 偏瘫病人应多躺向健侧，间或躺向患侧或仰卧。使患侧肢体维持肢体功能位。4. 失语者进行语言训练。5.预防废用综合征，进行主动或被动的肌力锻炼，预防关节僵硬、肌肉萎缩，为后期的康复创造条件。三、出院指导：1.掌握防治脑出血的知识，对疾病的预防给予重视，坚持康复治疗，对疾病恢复有足够的信心，戒烟酒，饮食合理，作息规律，适量运动与体育锻炼，减轻体重，降低血脂。2.定期复查血脂、血纤维蛋白尿、血流变学及血压，坚持在医生指导下正确服药，高血压病有可能终生服药，千万不可有时用药，有时停药，因为血压的剧烈波动对机体伤害更大。3. 一旦发现手指麻木无力或短暂说话困难，眩晕、步态不稳等可能为脑出血先兆，不可疏忽，应去医院就诊。